Tageskarte
Primi
Insalata di polipo con verdure crude
Lauwarmer Oktopussalat
Vongole veraci alla marinara
Venusmuscheln im Sud
Tortino ai carciofi e gamberi rossi crudi
Tortino mit rohen Artischocken und roten Garnelen
Insalata d`asparagi con gamberetti
Lauwarmer Spargelsalat mit Shrimps
Asparagi bianchi al burro e parmigiano
Weißer Spargel aus Padova mit brauner Butter und Parmesan
Filetti di peperoni arrosto sù rucola
Geröstete, marinierte Paprika mit Rucola
Vitello tonnato
Carpaccio di manzo "Charolais" con rucola e parmiggiano reggiano
Carpaccio vom Charolais- Rinderfilet mit Rucola und gehobeltem Parmesan
SECONDI DI PESCE
Pesce alla griglia:
Sogliola/ Atlantikseezunge Branzino/ Seewolf
Coda di rospo/ Seeteufel Calamaretti
(con spinaci, verdure o insalatina mista)
Sogliola alla parigina
Mehlierte Filets von der Atlantikseezunge
Filetto di branzino gratinato al forno
Gratiniertes Filet vom Seewolf aus dem Ofen
SECONDI DI CARNE
Filetto di manzo "Charolais" alla griglia o al pepe verde
Charolais- Rinderfilet, gegrillt, auf Wunsch mit einer grünen Pfeffer- Sahne- Cognacsauce
Straccetti di manzo "Charolais" alla romana
Straccetti vom Charolais- Rinderfilet, pikant
Saltimbocca alla romana
Ossobuco alla milanese
Piccata lombarda
Dünne Kalbsfiletmedaillons mit einer Zitronen- Weissweinsauce
Fegato di vitello alla veneziana o al burro e salvia
Kalbsleber alla veneziana oder mit Butter und Salbei
Fegato di vitello al fagottino (con fichi mandorlati cotti nelle foglie di fichi)
Kalbsleber mit weißen Feigen aus dem Cilento
ZuppA
Raviolini in brodo
Raviolini in Gemüsebrühe
Zuppa fiorentina
Gemüsebrühe mit Blattspinat und pochiertem Ei
Zuppa di pesce
Fischsuppe
Stracciatella
Eierflaumsuppe
Pasta
Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti mit Venusmuscheln
Tagliatelle ai gamberi rossi e rucola
Tagliatelle mit roten Garnelen und Rucola
Taglierini al limone con gamberetti e pistacchi di Agrigento
Taglierini mit Zitronensauce, Shrimps und siz. Pistazien
Spaghetti all`aglio rosso di Nubia, olio e peperoncino con bottarga di muggine
Spaghetti all`aglio rosso di Nubia, olio e peperoncino mit Bottarga von der Meeräsche
Risotto ai carciofini freschi
Risotto mit frischen Artischocken
Ravioli della nonna, ripieni con radicchio e speck, al timo
Ravioli, gefüllt mit Radicchio und Speck, in Butter und Thymian
Agnolotti, ripieni con spinaci e ricotta, al burro e salvia
Agnolotti, gefüllt mit Spinat und Ricotta, mit Butter und Salbei
Tagliatelle al ragu
Tagliatelle mit Kalbs- und Rinderragu
FORMAGGIO
Formaggio (Parmigiano Reggiano, Scamorza, Fior di Langa, Gorgonzola dolce) con fico bianco del Cilento D.O.P., e confettura di fichi e pere, Campania
e noci naturali di Pinzolo (Trentino)
DOLCI
Semifreddo all`amarena e amaretti
Halbgefrorenes mit Amarenakirschen und Amaretti
Semifreddo ai lamponi freschi
Halbgefrorenes mit frischen Himbeeren
Panna Cotta al caffè
Espresso Panna Cotta
Tortina al pistacchio con ricotta e arancia
Dünner Pistazienbisquit mit Ricotta- Orangencreme
Bigne alla crema di limone
Windbeutel mit Zitronencreme
Lamponi freschi con gelato di vaniglia Madagascar
o al sorbetto di limone
Frische Himbeeren mit Madagascar- Vanilleeiscreme
oder Zitronensorbet