Insalata di polipo con verdure crude

Lauwarmer Oktopussalat

Vongole veraci alla marinara

Venusmuscheln im Sud

Porcini e finferli trifolati sù carpaccio di patate

Frische Steinpilze und Pfifferlinge auf Kartoffelcarpaccio

Filetti di peperoni arrosto sù rucola

Geröstete, marinierte Paprika mit Rucola

Vitello tonnato

Carpaccio di manzo "Charolais" con rucola e parmiggiano reggiano

Carpaccio vom Charolais- Rinderfilet mit Rucola und gehobeltem Parmesan

Pesce alla griglia:

Sogliola/ Atlantikseezunge    Branzino/ Wolfsbarsch 

Coda di rospo/ Seeteufel      Calamaretti

(con spinaci, verdure o insalatina mista)

Sogliola alla parigina

Mehlierte Filets von der Atlantikseezunge

Filetto di branzino gratinato al forno

Gratiniertes Filet vom Wolfsbarsch aus dem Ofen

Filetto di manzo "Charolais" alla griglia o al pepe verde

Charolais- Rinderfilet, gegrillt, auf Wunsch mit einer grünen Pfeffer- Sahne- Cognacsauce

Straccetti di manzo "Charolais" alla romana

Straccetti vom Charolais- Rinderfilet, pikant

Filettini di vitello da latte al burro e salvia

Kalbsfiletmedaillons mit Butter und Salbei

Piccata lombarda

Dünne Kalbsfiletmedaillons mit einer Zitronen- Weissweinsauce

Fegato di vitello alla veneziana o al burro e salvia

Kalbsleber alla veneziana oder mit Butter und Salbei

Fegato di vitello al fagottino (con fichi mandorlati cotti nelle foglie di fichi)

Kalbsleber mit weißen Feigen aus dem Cilento

Formaggio (Parmigiano Reggiano, Scamorza, Fior di Langa, Gorgonzola dolce) con fico bianco  del Cilento D.O.P., e confettura di fichi e pere, Campania

e noci naturali di Pinzolo (Trentino)