Koscheres Pils des Restaurants SCHALOM in Chemnitz, der „Sächsischen Israelfreunde e.V.“ und des „Brauhaus Hartmannsdorf"
Die Produkte der Zulieferer für das SIMCHA Pils müssen koscher zertifiziert sein (koscher – im rechten Zustand tauglich). Das bedeutet, dass das gesamte
Produktions-, Ernte- und Verarbeitungsverfahren unter der Kontrolle eines Rabbiners steht. Damit werden inhaltliche und qualitative Ansprüche realisiert, welche über die üblichen
Anforderungen des konventionellen Anbaus hinausgehen. Toleranzen des gesamten Herstellungsprozesses sind enger gesteckt. Die Anforderungen an die Sauberkeit und Hygiene werden ständig
überwacht und garantiert. Während der Bierherstellung werden sämtliche Prozesse autark geführt, protokolliert und dokumentiert. Eine Vermischung mit anderen Produkten ist somit
ausgeschlossen. Die Maßnahmen, welche neben den koscheren Maßstäben auch nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 Anwendung finden, sichern Qualitätsansprüche auf höchstem
Niveau.
Zertifiziert durch Rabbiner Y. Ehrenberg, Rabbiner der Jüdischen Gemeinde zu
Berlin